Děsná žena

Brokolica. Záhadná zelená zelenina, ktorou sa strašia malé deti. Jej rozvarením v troche vody (alá varíme nad parou bez paráku) vznikla akási hmota, povedala som si že lepšie bude rozmixovať ju. V tej troche vody. Po ochutnaní som zistila že by bolo dobré pridať soľ a keď už budem v tej skrinke, hrabnem aj pre nejaké korenie. Vypadli na mňa pred pol rokom na skúšku kúpené mixované konopné semienka, doposiaľ neotvorené. Why not? Hm. Vznikla polievka. Hustá ako omáčka. Pomáčka brokolicová, na obed len tak a k večeru s vajcom. Pretože go vegan! PS: Nevyzerá, nechutí, ale aj tak nasýti.

Vánoce -medovníčky. Vegan. Vegovníčky. No, moc sa to nepodarilo. Problém prvý, doma sme nemali perníkové korenie, takže večer  som si vytiahla všetky prísady, zistila, že tá zásadná chýba a pekne to zase upratala. Ráno. Áno, mohla som zbehnúť dve poschodia, prejsť pár metrov a kúpiť to u vietnamca, ale to by deti museli spať. Skor ako o 22:00. Obliekanie je pre mňa des, takže navliecť deti do 3 vrstiev len aby sme absolvovali túto, bez nich nenáročnú cestu, pokúpili bllbosti, na korenie zabudli a museli sa vrátiť, na to nemám nervy. Tak mi tam druhý deň zbehol muž. Ingrediencie boli všetky, síce pšeničná múka došla, ale čo, žitná ju krásne nahradila. Došla tiež, ale postačila. Kokosový olej bol nerozpustený, tak chvíľu trvalo kým som všetko zmiešala. Možno aj preto, že sa k práci pridalo staršie dítko a cesto je dobrá zábavka. Asi po hodine a pol, kedy ma k tomu zase pustila, som prišla na to, že je to moc husté, tak som sa pustila do výroby kokosového mlieka. Po ďalších d...

Na jednej z nekonečných internetových diskusiách o jedle som narazila na veľmi zaujímavý recept cesnakovej polievky s krumplama. Krumplami. Pardon, zemiakmi. Bramborami. Whatever. Máte ho na fotke. Bohužiaľ, v našej domácnosti sa hlavná prísada nenašla a dúfam že nenájde, tak mi nezostáva nič iné než oškrábať krumple, olúpať cesnek, trochu to posmažiť, povariť, použiť tretiu prísadu z receptu a podávať. Možno ešte soľ. A osmahnuté kúsky chleba k tomu. Ale možno aj tak budem hľadať ďalej ten správny recept na výbornú česnečku. Rýchla ale nebude. Nie v porovnaní s dokonalou brambůrkovou česnečkou. 

Spravila som šalát z čínskeho zelí. Tiež som nepoznala čo je to za zeleninu. Ani že zelí čínske a pekingské je rozdiel. Až kým som si to účelne nenašla. Myslela som že je to jedna zelenina s dvomi názvami čo vyzerá ako pekingské. Ale šalát samotný mi moc nešiel, tak som rozmýšľala s čím by sa dal skombinovať. Vyhrala to mrkva. Nasladko. Recept: Mrkva - 0,5kg Olej, sezamový -  celkom 3PL (2 na smaženie, 1 na dochutenie) Cukor trstinový - 1 PL Kurkuma - 1 KL Koriander - pol KL Kardamon - asi pol KL Jablčný ocet - 1 PL Soľ Voda - 150 ml Čierne korenie Petržlenová vňať Ryža - normálne ako varíte Šalát: Čínske zelí - 1ks Olej - cca  150 ml, dala som sezamový ale asi je jedno aký  Cesnek - 8 strúčkov Citrón - 1 menší Mrkvu nakrájame na špalíčky, uvaríme ryžu, spravíme šalát - prelisovaný cesnek zmiešame s olejom a citrónom, hodíme do toho umyté čínske zelí pokrájané na slížiky a necháme cca hodinu v chlade. V hlbokej panvi...

Počuli ste už o zelenine menom kadeřávek? Kadeřavá kapusta? Slovensky mi to teta wiki nenašla. No, ja nie. Ale kúpila som to v zeleninovej bedýnke, ako prekvapenie. A var z toho, keď si o tom dovtedy ani len nepočula. Našťastie na internete sa zopár receptov našlo. Zaujal ma ten s ryžou. PS:    Mala to byť polievka. Recept: kadeřávek - 4 listy ryža - 4 PL cibuľa - 1 ks olej - 1 PL cesnek - 2 strúčky voda - 1,25 l soľ polievkové korenie (čosi ako vegeta) majoránka petržlenová vňať Očistené kadeřávkové listy a cibuľu nadrobno pokrájame, jeden cesnak pokrájame na plátky, druhý ku koncu prelisujeme (neviem čo znamená utřeme, tak som lisovala :D). Ryžu prepláchneme. V hrnci na oleji speníme cibuľu, pridáme cesnek na plátky, kadeřávek, ryžu a osmahneme. Po chvíli zalejeme vodou a varíme domakka. Dochutíme druhým strúčkom cesneku, polievkovým korením, majoránkou, pokrájanou petržlenovou vňaťou a podávame. Našla som na:  https://...

Večer som si povedala, že gulášu už bolo dosť. (Nebolo, ale variť ďaľší sa mi nechcelo a ani nebolo z čoho.) Polievka je rýchla a ľahká. Tejto nahrávalo, že muž naklíčil řeřichu a nevedel čo s ňou. Ja tiež nie. Skoro uschla, ale našťastie sa ku mne asi pred týždňom dostala kniha Margit Slimákovej, v ktorej som využitie našla. Zrovna s kvasnicami, ktoré mám rada. PS: Mala byť s 3 krajcami chleba, mali sme posledné dva a jeden si vypýtalo dítko. Ten druhý bol k polievke tiež len na fotenie. PS: Slimákovú ešte nemám načítanú tak aby som usúdila či je doktorka alebo šarlatánka, ale to meno mi niečo hovorilo a recept čo na mňa vo freeshope vykukol bol fajn, tak som ju zobrala. Freeshop. To je taký ten obchod kam prídeš, hodíš na stol pre teba nepotrebné veci a odnesieš si potrebné. Tento konkrétny si otvorili vysokoškoláci pre vysokoškolákov, ale čo ja viem.. S miminom v nosítku ma nevyhodili. Recept: Kvasnice - dala som 2 kocky Cibuľa - 1ks Žerucha (alebo pažitka) ...

V kráme dnes mali tofu v akcii. A ja od včera namočenú čočku. Šošovicu. Smažené tofu v cestíčku položené na roztekajúcej sa, málo zahustenej, čočke na indický sposob, posypané strúhaným kokosom. Dneska to bol boj, lietala som z kuchyne do izby, do kúpeľne, všetko naraz rozrobené a nič nestíham. Do toho hlášky ako "čujat, tatat, o-ou" a nosenie slona, méďu, obúvanie botov, vysvetľovanie že nie sú moje a pochopenie že som vlastne Cica Lapka a dítko kocúr. Tiež mala boty. Do toho sa mi druhé plazilo pod nohami a keď nie, držala som ho a pozeralo do hrncov. Viete jak blbo sa obracia tofu s jednou rukou? Práve kojím a píšem. Mimino stavia sa o krabice s hračkami a chvíľami zaplače, že nevie ako ďalej. Alebo naspátek. Jedno z toho. To sa naje cestou. Ešte nachystať deti, zobudiť muža, všecko to prezliecť a možme vyraziť. A to prádlo je v práčke ešte od rána. PS: Ďakujem Poppy za rýchlu odbornú radu čo jako sa s tým tofu robí. Ináč by som tam rubla vajcá. PP...

Život vegetariána musí byť ťažký. A čo taký vegan, raw, fruitarián, ba dokonca breatharián! Zatiaľ nie som ani jedno. Ale napísala som na antisociálnu sieť, že sa pohrávam s tou myšlienkou. Nepraktikujem. A rodina už provokuje. Prídem domov a prvé čo mi tata pchá pod nos, je tlačenka. Nikdy som ju nemala v láske a ani fakt že by som prestala jesť maso a mala náhodou absťák, to nezmení. To isté svokor, 3 dni predtým, s klobásou v hlavnej roli, s rozdielom že tú som si raz za 3 mesiace rada dala. Babky nemajú internet. Chvalabohu. A dostanem sa tam až dnes podvečer. Tipujem to na rízky, kačicu a kopu obložených chlebíčkov. S máslom a salámom. Neviem či si niečo z toho dám. Druhá babka plače kedykoľvek sa prekecnem že nemám chleba a rožky každý deň. Pečivo je predsa základ! Áno, možno v jej dobe, vo vojnou spustošenej krajine sa toho moc zohnať nedalo a keď sa žalúdok zalepí lepkom, teoreticky viac nepotrebuje. Ale doba sa mení, veda napreduje, zem prekvitá (samozrejme že ako kde, ale ...

Tretí deň experimentu! Zmeneného z raw na vegan. To mám výdrž, čo? A ani moc nemením plány. Len si nepamatám či som tam pri myšlienke na tuk nešvihla hneď máslo a až potom kokosový olej. Zabúdam. Najprv som chcela vyfotiť pomačkaný hrášek v krásne farebnej plastovej miske, čo ho malo mimino na obed (nemalo), ale povedala som si že tie zbytky po výrobe mlieka by v ľadničke asi dlhšie čakať nemali. Takže vznikli! Rozpadajúce sa v trúbe presušené gule ze zbytkov a prebytkov. Dobrú chuť! PS: Je to pečené na druhý pokus, prvý stroskotal včera, hneď po vykydnutí cesta na gril. Bola som lenivá zapnúť trúbu.. Recept: Hmota po precedení mlieka Tuk - asi kokosový olej Kokos Ovsené vločky Cukor/med/iné sladidlo Voliteľne: oriešky, hrozienka, sušené ovocie, možno kompót Všetko zmiešame, dáme na plech a pečieme kým sušienky neprevoňajú byt.

Experiment pokračuje! Dnešné raňajky: doma vyrobené ovosno-kokosové mléko a kúpené čokoládové guličky, v krásne farebnej plastovej mištičke. Povodne som chcela mlieko s klíčenou slnečnicou, ľanom a sezamom a toto podstrčiť dítku, no len si pričuchlo a už hlási "tyseje", ale tak.. zas budem mať raňajky na dvakrát. + nie som si istá či to je raw, keď si nemožem overiť že kokos aj ovos boli sušené do 45°C, ale vegan je to určite. Možno až na tie guličky. Recept: Ovesné vločky a strúhaný kokos namočíme cez noc do vody, ráno rozmixujeme a precedíme cez sitko. Keď chceme "mlieko" redšie, možme doliať vodou keď nie, nemusíme. Cedí sa aj cez plátno, ale s tým sa mi hrať nechcelo.

Zvažujem prechod na RAW stravu. Keďže kojím, mala by som na to ísť postupne, aby nezačala nejaká extra detoxikácia a toxíny nahromadené v tele za xy rokov mojho života (KAŽDÁ žena svoj vek nerada prezrádza) neprechádzali do mlieka. Tak dnes smažený kurací rízek s čerstvou paprikou a paradajkou (to je tá rajčina). A ten obed o 4 bol tak ľahký, že som sa o 6 musela prepchať cestovinami. Čokoláda došla pri včerajšom pokuse.